Comment faire des galettes de riz

Comment faire des galettes de riz

Les galettes de riz sont un mets traditionnel à base de semoule de maïs comme ingrédient principal. Ils sont sucrés, doux et nutritifs et sont profondément appréciés du public. Ces dernières années, avec la popularité d’une alimentation saine, les galettes de riz sont redevenues un sujet brûlant en raison de leurs caractéristiques faibles en gras et riches en fibres. Cet article présentera en détail comment préparer des galettes de riz et joindra des données pertinentes pour vous aider à préparer facilement de délicieuses galettes de riz.

1. Ingrédients pour faire des galettes de riz

Faire des galettes de riz nécessite les ingrédients suivants, et les quantités spécifiques peuvent être ajustées selon les goûts personnels :

2. Les étapes de fabrication des galettes de riz

1.Pétrir des nouilles: Mélangez uniformément la semoule de maïs, la farine, le sucre et la levure, ajoutez lentement de l'eau tiède et remuez tout en ajoutant jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme. Couvrir d'un linge humide et laisser fermenter 1 heure, jusqu'à ce que la pâte grossisse.

2.Pétrir la pâte: Sortez la pâte fermentée, pétrissez-la délicatement pour dégonfler la pâte, et divisez-la en petites portions de taille égale, d'environ 50 grammes chacune.

3.chirurgie plastique: Arrondissez les petits ingrédients et aplatissez-les en forme de gâteau rond d'environ 1 cm d'épaisseur.

4.fermentation secondaire: Placez l'embryon de gâteau façonné sur la planche à découper, couvrez d'un linge humide et laissez fermenter à nouveau pendant 20 minutes, jusqu'à ce que l'embryon de gâteau devienne mousseux.

5.Frit: Faites chauffer une poêle, versez une petite quantité d'huile de cuisson, ajoutez l'embryon de crêpe et faites frire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, environ 3 à 5 minutes de chaque côté.

3. Valeur nutritionnelle des galettes de riz

Les galettes de riz sont non seulement délicieuses, mais aussi riches en nombreux nutriments. Voici les principaux nutriments pour 100 grammes de galettes de riz :

4. Foire aux questions sur le gâteau de riz

Q1 : Pourquoi les galettes de riz deviennent-elles dures ?

A1 : Il se peut que la pâte ne soit pas suffisamment fermentée ou que le temps de friture soit trop long. Il est recommandé de fermenter complètement et de contrôler la chaleur pour éviter de frire trop longtemps.

Q2 : Peut-on le préparer avec de la semoule de maïs entière ?

A2 : Oui, mais le gâteau à base de semoule de maïs entière a une texture rugueuse. Il est recommandé d'ajouter un peu de farine pour améliorer le goût.

Q3 : Combien de temps les galettes de riz peuvent-elles être conservées ?

A3 : Il peut être conservé à température ambiante pendant 1 à 2 jours et réfrigéré pendant 3 à 5 jours. Il est recommandé de chauffer avant consommation.

5. Des façons créatives de manger des galettes de riz

1.Gâteau de riz en sandwich: Ajoutez de la pâte de haricots rouges, de la garniture au sésame, etc. au fond du gâteau pour faire un gâteau sandwich sucré.

2.Gâteau De Riz Salé: Ajoutez de l'oignon vert haché, de la poudre de cinq épices et d'autres assaisonnements lorsque vous pétrissez les nouilles pour créer un goût savoureux.

3.Sandwich au pain de maïs: Coupez les galettes de maïs en morceaux et ajoutez des œufs, des légumes, du jambon, etc. pour faire un sandwich sain.

Avec les étapes et conseils ci-dessus, vous pouvez facilement préparer de délicieuses galettes de riz à la maison. Que ce soit au petit-déjeuner ou au goûter, les crêpes au maïs sont un choix sain et délicieux !